台东成功镇上的一家好吃的豆花店，只有招牌没有店名。 图片来源：台湾“联合新闻网”

　　漂鸟豆花店的豆花，除了有滑嫩豆花外，糖水的香甜气味更是迷人。 图片来源：台湾“联合新闻网”

　　中新网11月16日电 台东成功镇上，没有庆典时就是一个平静的小镇，镇上一家只有招牌而无店名的豆花店，甚至连铁门都没有全拉开，不过镇上居民都知道要上这儿来买豆花。

　　据台湾“联合新闻网”描述，一只红纸与毛笔字写着单价，昏暗灯泡、没一点装潢，搭配上豆花哥赖一丞的一头乱发，看似像深居简出的科学家，不像豆花店老板。

　　越来越多游子从都市重回故乡谋生，众人称其为“漂鸟”，赖一丞在台北从事通讯业多年后重回故乡。不过一般漂鸟是回乡种田，他则先到台南拜师学艺，再回乡卖豆花，因为没有店名，有人便将为其起名为“漂鸟豆花”。

　　赖一丞选用非基因改造的黄豆，自家磨豆、炉煮而成，磨豆机与铁锅就摆在店门口，豆花的制程统统看得见。这豆花尝起来绵密细致、质地扎实，用汤匙舀起豆花，边缘就垂在汤匙边上，形成一个尖勾而不断裂，可见其柔软度与弹性。

　　糖水蜜香迷人，让人忍不住一勺接一勺。这糖水一闻便是二砂的香气，把二砂炒出了香气再煮，是很多剉冰店的作法，赖一丞当然也少不了这基本功。他再加入黑糖以增添色泽，还有不可公开的第三味秘方，让甜度更顺、尾韵更佳，让滑嫩的豆花有了最好的归属。

　　原味豆花只要15元新台币，是一般坊间豆花的半价，营业时间长，只卖冷豆花、没有热豆花，只提供外带，很适合到花东旅行的游客顺道外带解馋。